はじめまして。
北海道グルテンフリー情報.com記事執筆者のKaoriです。
元パティシェでカフェ経営歴10年。現在はWebライターとして、食・健康・地域情報を中心に執筆しています。
過去には、北海道でグルテンフリーに関する情報共有や小規模な勉強会にも取り組んでいました。
グルテンフリー情報を発信するようになったきっかけは、自分自身の経験からです。
2020年頃、良く分からない不調の原因の一つが、もしかしたら「食」にあるのかもしれないと気付き、書籍やネット等で自分なりに勉強をはじめました。（気づくのが遅いという話もありますが）
パンやお菓子が大好きだった過去の食生活を鑑みると、自分は普通の人より小麦や砂糖を摂りすぎていたかもしれないと実感。徐々に和食を中心とした食生活に切り替えてみました。
少しずつ体調が上向きになったのを実感したのは、そんな生活を続け1年以上経った頃のこと。
やはり食べることは生きることであり、その「食」を整えることがいかに大事かということを身をもって知ることとなりました。
その経験から、グルテンフリーを含めた「食と体調の関係」に興味を持ち、実体験をもとに情報発信をするようになりました。
当サイト「北海道グルテンフリー情報.com」では、アレルギーや健康上の理由で食事に気をつかっている方はもちろん、
“体にやさしい食”に興味のある方にも楽しんでいただけるお店をピックアップしてご紹介しています。
毎日手作りするのに疲れてしまったときや、北海道旅行の際などにお役立ていただけたら幸いです。
WebライターKaoriのポートフォリオは以下リンクよりご覧いただけます。
取材や記事執筆のご相談は、お問い合わせフォームよりお気軽にどうぞ。
Instagramでは、日々のグルテンフリー情報のほか、北海道のカフェやスイーツ、暮らしの中の“食”についても発信しています。
よろしければお気軽にフォローくださいませ。