【札幌・平岸】水曜どうでしょうの聖地そば！「はなあふ」の米粉クレープとグルテンフリースイーツ

「体は食べるもので作られる。だからこそ、とことん体に優しい素材を選ぶ」――
札幌・平岸のスイーツ店「はなあふ」は、店主自身の体験をきっかけに、米粉クレープやグルテンフリーの焼き菓子など、素材にこだわったメニューを展開しています。
場所はなんと、人気番組『水曜どうでしょう』ファンにはおなじみ、平岸高台公園のすぐ向かい。
今回は店主の和田さんに「はなあふ」の魅力についてお話を伺うと共に、おすすめの「米粉クレープ」と「ヤギミルクソフトクリーム」をいただいてきました。

「はなあふ」は聖地・平岸高台公園すぐ向かい！住宅街に佇むスイーツ店

札幌市営地下鉄南北線・南平岸駅から歩いて約3分。やや勾配のある坂道を上がっていくと、正面に「平岸高台公園」が見えてきます。
伝説のローカル番組『水曜どうでしょう』でおなじみの“聖地”として知られるこの公園の、まさに道路を挟んだ向かいに小さな店舗が現れます。

お店は、約3坪（6畳）ほどのユニットハウス型の小さな建物。チョコレート色の壁に、ピンク色の「hanaafu」という店名とクレープのイラストが描かれていて、可愛らしい外観が目を引きます。

やさしさと信念をのせて。クラファンから誕生した「はなあふ」

2024年8月28日（水）、札幌・平岸にオープンした小さな米粉スイーツ店「はなあふ」。
グルテンフリーの米粉クレープや焼き菓子を中心に、テイクアウト専門で営業しています。

店名は『はる・なつ・あき・ふゆ』の頭文字を取ったもの。“四季それぞれのおいしさを届けたい”という想いが込められています。

店主の和田さんは、小麦や金属、ラテックスゴム、化学物質などに対しアレルギーや過敏症を抱えていましたが、食生活を見直したことで体調が改善。
「誰もが安心して食べられるスイーツを届けたい」と思うようになったそうです。

そんな想いに共感が集まり、開業前に実施されたクラウドファンディングでは、わずか1カ月ほどで目標金額を達成しています。
→ クラウドファンディングの詳細はこちら

実は店主は、幼い頃から飲食店を営む母の手伝いをし、クレープ焼きの経験も豊富でした。
数えきれないほどの枚数を焼いてきた“手の感覚”が、「クレープを看板商品にする」と決めた理由のひとつなのだそう。

また、動物の栄養学を学び、ペットフード関連の資格を持つなど、犬猫向けのおやつ製造にも真剣に取り組まれています。

早さや安さを求めるのではなく、必要とする人にちゃんと届く、唯一無二の存在になりたい

そう語る店主は、現在も基本ワンオペでお店を切り盛りしています。
一つひとつのスイーツに向き合いながら、手間ひまを惜しまない姿勢が、「はなあふ」の大きな魅力なのです。

“安心して食べられる”を叶えた、やさしいメニューたち

お店の扉を開けると、壁いっぱいに並ぶメニュー写真とPOPが目に飛び込んできます。
思わず「全部食べてみたい！」と迷ってしまうほど、魅力的なスイーツがずらり。
早速どんなメニューがあるのかみていきましょう。

迷う時間も楽しんで。自分好みがきっと見つかる「はなあふ」のラインナップ

カウンターで注文できるメニュー構成は、お店の顔であるクレープを筆頭に、希少なヤギミルクソフトクリームやソフトクリームのパフェ、オーガニックドリンク各種など。

そのほかに、すぐにお持ち帰りできる焼き菓子類（米粉パンやシフォンケーキ、クッキー、バスクチーズケーキなど日によって異なる）が並んでいることも。
※ただし、米粉パンなどクレープ以外のお品は仕込みに余裕ができたときに作っているため、事前予約等は難しいそう。日々のラインナップはインスタグラムを都度ご確認ください。

以下でご紹介するラインナップは、カウンターでオーダーできるメニュー構成の一部です。（※2025.7月筆者訪問時）
悩みすぎて決められない…という方は、店主に相談するのもおすすめ。自分好みのカスタマイズがみつかるかもしれません。
（素材・製法のこだわりは次項目にてご紹介）

素材へのこだわりは、からだと心へのやさしさから

はなあふのお菓子は、店主が全国から直接選び抜いた、無農薬や有機など“からだにやさしい”食材で作られています。小麦や白砂糖、保存料、人工着色料などは一切不使用。生産者の想いに共感し、自ら足を運んで食材を開拓してきました。
市販の冷凍ホイップではなく、生クリームをその場で立てるのもこだわりのひとつ。大切な家族である犬や猫も、同じ基準で作った安心安全なおやつを提供しています。

利益よりも品質を優先し、「真面目に頑張っているから応援したい」と思ってもらえる店であり続けること。それが、はなあふの揺るぎない信念です。

店主・和田さんのこだわりは、まだまだ語り尽くせません。
気になることや知りたいことがあれば、ぜひ店頭で直接尋ねてみてください。
自身もアレルギーや過敏症に悩んできたからこそ、分かり合えることがきっとあるはずです。

迷ったらコレ！看板クレープ2種＆ヤギミルクソフト実食レポ

たくさんの写真に圧倒されるクレープメニューの中から、まずは王道の『フルーツ系』をチョイス。
訪問時にすぐ目に留まり気になっていた、自家製豆乳カスタードの『フローズン・いちごスペシャル』（1100円）を注文しました。

パリッと薄く焼き上げられたクレープ生地に、豆乳カスタードクリームとカットしたフローズンいちごがたっぷり。
いちごは江別市の有機農家で作られた“けんたろう”種。生で提供している時期もありますが、収穫後すぐに冷凍したフローズンタイプもおすすめとのことです。

少し置いてから食べると、半解凍状態のいちごがシャリシャリとした食感に。やさしい甘さのカスタードクリームと合わさると、極上のひんやりスイーツに変わります。

さらにこの日はとても暑かったので、気になっていた『ヤギミルクソフト』も。クレープにトッピングすることも可能（+200円）ですが、今回は単品の通常サイズ（500円）を注文しました。

遠く奄美大島から直送されるヤギミルクソフトは、店主が実際に現地で味わい、そのこだわりとおいしさに惚れ込んで仕入れているもの。
「送料をかけてでも、みなさんに食べてもらいたい」と、採算度外視で提供しているのだそうです。

筆者も今回が初体験でしたが、ひと口食べてその軽さにびっくり。ふわっと口の中で溶けて、後味はさっぱり。クセも一切なく、あっという間に完食してしまいました。

これなら小さなお子さんでも安心ですね。
訪問時には、ヤギミルクソフトのパフェや、トッピング付きクレープを注文していたお客さんもいて、写真を撮らせていただきました。

奄美大島のヤギミルクソフトが食べられるのは、北海道では「はなあふ」だけ。ぜひ試してみてください。

最後に、テイクアウトしたクレープをご紹介。（お持ち帰り専用袋は+10円）
持ち帰る際は、保冷剤＆保冷バッグの持参がおすすめです。特にフローズンフルーツ系は水分が出やすいため、持ち歩き時間は短めがベスト。

今回選んだのは、『奄美大島フローズンマンゴー・クレープ』（カスタード）。

しっかり保冷して持ち帰ったおかげで、水分も出ず良い状態をキープ。ゴロゴロ入ったマンゴーは食べ応えがあり、酸味の効いたパッションフルーツソースとの相性も抜群です。
軽やかなクレープ生地のおかげで、最後までおいしくいただけました。

はなあふ　店舗情報

重度のアレルギーや過敏症で、時には数日間寝込むこともあったという店主・和田さん。
「食べたもので体は変わる」——その気づきが、誰もが安心して味わえるスイーツづくりの原点になりました。

春夏秋冬、その時々のおいしい素材を取り入れたやさしいおやつ。
「今日はちょっと、自分や大切な人をいたわりたい」——そんな日に訪れたくなるお店です。

焼き菓子詰め合わせの販売窓口は準備が整い次第オープン予定。それまではDMでの相談も受け付けているそうです。

営業日や最新メニューは公式Instagramで随時発信中。
最後までご覧いただきありがとうございました。
※本記事は2025年7月訪問時の情報となります。

店名	はなあふ
住所	北海道札幌市豊平区平岸４条１３丁目７−２１　地図を開く （平岸高台公園の向かい）
アクセス	・地下鉄南北線南平岸駅より徒歩約3分
営業時間	12：01-16：00 ➡開店時間は始まりの意味をもつ「1」分～にこだわりをもつ
定休日	基本日曜・月曜 ☆変動あり。公式Instagramで最新情報をご確認ください
駐車場	店舗前3台（5・6・7番）
席数	テイクアウト専門 （ただし、天気が良い日は外にベンチとテーブルを設置）
キャッシュレス決済	各種クレジットカード、電子マネー、QRコード決済対応
公式SNS	Instagram https://www.instagram.com/hanaafu2024/
クラウドファンディングサイト （CAMP FIRE）	はなあふの理念・想いはこちらから 農薬不使用米粉＆平飼い有精卵のクレープ はなあふ- CAMPFIRE